Дегустатор хинкали и хачапури

#вакансиямечты

Ищут обаятельного, жизнерадостного и c душой подходящего к любому делу поклонника уличной еды с врожденным феноменальным восприятием, чей желудок — это непогрешимый компас в мире вкусов, мечтающего наполнить свои дни дымком мангала, пряными нотами зелени, сочным мясом, тающим во рту сыром и тёплым тестом, обнимающим эти кулинарные шедевры, чтобы раз за разом с помощью дегустаций помогать в создании идеальных хинкали и хачапури

Кто нужен: Дегустатор хинкали и хачапури
Куда нужен: ПуриПури
Что по деньгам: От 120000 руб.

Какие требования:
— Возраст от 18 до 45 лет;
— Искренняя и беззаветная любовь к хинкали и хачапури, готовность пробовать их каждый день и не уставать;
— Впечатляющее чувство вкуса, развитое обоняние и отличная тактильная память, способность отличить тонкость теста и определить идеальную сочность фарша;
— Впечатляющий уровень эрудиции и насмотренность в ресторанной сфере;
— Навыки подробного описания вкуса, от «ноток кориандра» до «правильной плотности сыра»;
— Психологическая устойчивость к многочасовой череде ароматов и к частным приглашениям на «ещё один кусочек»;
— Хорошее здоровье и отсутствие пищевых аллергий на ключевые ингредиенты (сыр, пшеница, мясо);
— Ответственность, пунктуальность и аккуратность в заполнении отчетов;
— Грамотная письменная и устная речь, умение красиво оформлять дегустационные заметки и сторис;
— Активность в соцсетях и умение делать аппетитные фото и короткие видео будет большим преимуществом;
— Готовность к гастропутешествиям по регионам (выезды к пекарям и мастерам).

Какие обязанности:
— Каждый день пробовать хинкали и хачапури в заведениях компании и у партнеров, оценивая их по набору критериев, включая тесто, начинка, сочность, температура, упругость, аромат, соотношение ингредиентов;
— Вести подробные дегустационные записи и таблицы, фиксировать малейшие отличия между тестом, методами приготовления, сортами сыра и видами мяса;
— Писать красочные отчёты и рекомендации для шефов и технологов, указывая что можно улучшить в рецептуре, в раскладке начинки, какой лаваш держит форму лучше;
— Делать фото- и видеоотчёты дегустация, короткие ролики «как правильно разломать хачапури», эстетичные кадры с парами хинкали и бокалом чая;
— Составлять рейтинги заведений-партнёров и формировать «топы» по критериям (лучшее тесто, самый сочный фарш, идеальная сырая тянучесть);
— Участвовать в разработке новых сборок и сезонных рецептов, тестировать экспериментальные начинки и методы выпечки;
— Работать в тесном контакте с отделом качества, помогать формировать стандарты рецептур, контрольные карты и чек-листы.

Какие условия:
— Это не просто работа, это настоящее путешествие в мире божественных вкусов, ежедневно предстоит отправляться в гастрономический вояж по различным кулинарным заведениям, наслаждаясь хинкали и хачапури по уникальным рецептам и пытаясь придумать, как сделать их ещё лучше;
— Оклад от 120000 рублей и премии за коммерческий успех проектов;
— Составляется индивидуальный график;
— Полностью оплачиваемые дегустации, компенсация командировок по России и за рубежом (грузинские регионы, южные фуд-туры);
— Официальное трудоустройство по ТК РФ, соцпакет, оплата больничных и отпусков; ДМС после испытательного срока;
— Корпоративные ивенты, гастрономические выезды, дегустационные вечера для друзей компании;
— Дружный и страстный коллектив единомышленников;
— Возможность формировать вкусовой стандарт и видеть, как сделанные рекомендации превращаются в любимую еду для тысяч людей;
— Возможность познакомься с шедеврами грузинской кухни от традиционных вкусов до смелых экспериментов.

Откликнуться на вакансию можно отправив свои резюме и сопроводительное письмо на почту с пометкой «Дегустатор Хинкали и Хачапури»

Лучшие вакансии от работодателей мечты на